Die Salzblume wird in den Salzwiesen der französischen Küste gesammelt. Es ist der beste Ausdruck von Meersalz, das sich auf der Salzoberfläche bildet. Das Getreide ist zart, mit etwas Feuchtigkeit und einem unvergleichlichen Geschmack. Es erfordert mühsame und heikle Arbeit und wird in kleinen Mengen gesammelt, was ihm einen hohen Wert verleiht. Diesen Geist der Exzellenz möchten wir in unserem Restaurant durch die Leidenschaft für das, was wir tun und den Wunsch, es mit unseren Gästen zu teilen, vermitteln.

In einer einladenden Atmosphäre, inspiriert von den französischen Bistros, in denen das Gericht die Hauptrolle spielt, bietet Fleur de Sel eine Küche, die das Produkt zutiefst respektiert und die die Grundlage eines guten Gerichts bildet. Mit einer Speisekarte, die sich sehr oft ändert, basiert unser Vorschlag auf der Suche nach den besten saisonalen Zutaten des Landes, die es uns ermöglichen, all ihren Geschmack auf unsere Gerichte zu übertragen.