Vorbereitung

Die Hefe in der warmen Milch auflösen und das Salz und etwas Mehl hinzufügen. mischen bis hell. 15 Minuten stehen lassen.

Gießen Sie den Teig in eine Schüssel, fügen Sie ein wenig Öl und drei geschlagene Eier hinzu. alles sehr gut schlagen. Fügen Sie das restliche Öl, den Brandy und die überschüssigen Eier hinzu und schlagen Sie den Teig erneut (beachten Sie, dass er weicher sein sollte als für Brot). Wenn nötig, etwas Milch hinzufügen.

Den Teig ersticken und 4 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.

Nach dieser Zeit das Öl ins Feuer geben und mit dem geölten Nass Teigstücke (ungefähr so ​​groß wie ein Ei) nehmen, in einer sehr dünnen Scheibe dehnen und mit den Fingerspitzen Löcher bohren.

Tauchen Sie die Donuts in das Öl und dehnen Sie sie, um die ursprüngliche Form beizubehalten, da die Tendenz besteht, nach oben zu wachsen. Lassen Sie sie auf beiden Seiten bräunen und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.

Den ganzen Teig braten, den Honig zusammen mit dem Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Donuts durch den Sirup. Streuen Sie sie dann mit Zucker und Zimt.

Zutaten

  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 dl Brandy Spirit
  • 1 dl Olivenöl
  • 1 dl Milch
  • 20 g Bäckerhefe
  • 750 g Mehl
  • 8 Eier
  • für den Sirup
  • 300 g Honig
  • 1 dl Wasser
  • Zucker und Zimt zum Bestreuen