Vorbereitung

In einer Schüssel Austernsauce, Fischsauce, Honig, Zitronengras, Schnittlauch, Knoblauch und Olivenöl mischen.
Gut mischen.

Fügen Sie die Lammkoteletts hinzu und rühren Sie um, um mit der Marinade zu beschichten.

Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen.

Grillplatte vorheizen.

Entfernen Sie die Koteletts aus der Marinade und kochen Sie sie auf jeder Seite 2-3 Minuten lang, um selten zu sein.

Auf eine Platte legen und mit Schnittlauchöl und Pfeffer bedecken.

Kombinieren Sie die Kräutersalat Zutaten in einer großen Schüssel.

Das Lamm mit Salat servieren.

Zutaten

  • 2 Esslöffel Austernsauce
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Esslöffel Honig
  • 1 Stiel Zitronengras, nur weiß, gehackt
  • 6 Frühlingszwiebeln, nur weiße Teile, gehackt
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 60 ml (¼ Tasse) Olivenöl
  • 1 kg Lammkoteletts
  • 1 Esslöffel Schnittlauchöl
  • 1 roter Vogelaugenpfeffer, in Scheiben geschnitten
  • Kräutersalat
  • Handvoll Rucola
  • kleine Minzblätter
  • kleine Handvoll Korianderblätter
  • Natives Olivenöl extra
  • Prise Salz und Pfeffer